Wine in classical Greece and Byzantium (special issue)

Food & History – 11.2 (2013)
La viticulture grecque de l’époque hellénistique à l’époque byzantine 

T. Boulay, P. Van Den Eeckhout (eds.)

Table of Contents

  1. La viticulture grecque de l’époque hellénistique à l’époque byzantine : une approche interdisciplinaire des techniques viticoles grecques
  2. Introduction– Thibaut BOULAY et Jean-Robert PITTE
  3. Domestication de la vigne (Vitis viniferaL.) et origines de cépages en France : apport de l’archéobiologie – Jean-Frédéric TERRAL et Laurent BOUBY
  4. La “vigne de Pausanias” : mythe et ADN– Jean-Michel BOURSIQUOT, Thierry LACOMBE, Valérie LAUCOU et Konstantinos BAKASIETAS
  5. Noms de vignes et de raisins et techniques de vinification à Byzance. Continuité et rupture avec la viticulture de l’antiquité tardive– Ilias ANAGNOSTAKIS
  6. Protection phytosanitaire dans les vignobles de la Mendè antique– Stavroula KOURAKOU-DRAGONA
  7. Viticulture et cultures intercalaires dans le monde égéen de l’époque hellénistique à l’époque

byzantine  – Thibaut BOULAY

  1. Microbiologie du vin. Un autre regard pour l’étude de la vinification dans l’antiquité– Aline LONVAUD-FUNEL
  2. Archéologie des vignobles grecs antiques– Philippe BOISSINOT
  3. Diversité des architectures de vigne dans le monde. Contraintes environnementales et facteurs historiques– Alain CARBONNEAU
  4. Towards a spatial analysis of antique viticultural areas: the case study of Amos (Turkey)– Emmanuelle VAUDOUR, Thibaut BOULAY
  5. La culture de la vigne en Grèce à l’époque byzantine d’après les archives de l’Athos– Michel KAPLAN
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